La proposta guida alla scoperta della tradizione antica nella cucina odierna.
Suggestioni, ingredienti, tecniche culinarie ... ma anche profonde differenze attraversano
il gusto, la reperibilità e le modalità di conservazione dei prodotti. I piatti scelti offrono
lo spunto per "briciole di curiosità" disponibili presso i singoli ristoranti, a commento
dei menu.
Brodo di Giuggiole, via Soardi 11, tel. 0541.26778
Dal Corto, piazzetta San Martino 6, tel. 0541.787632
Farini 13, via Farini 13/15, tel. 0541.709548
La Marianna, viale Tiberio 19 - tel. 0541.22530
L'Osteria di Harissa, via L. Tonini 16a, tel. 0541.25830
Magna Grecia, Ristorante greco, via L. Tonini 8-10, tel. 0541.57551
Molo22, via Ortigara 78/80, tel. 0541.29637
Osteria de borg, Via Forzieri 12, Tel. 0541.56074
Il menu del Ristorante Brodo di Giuggiole (30 €, il sabato aperto anche a mezzogiorno)
- Antipastino misto di pesce a vapore con verdure
- Zuppetta d'orzo, vongole e fave
- Tagliolino con ragù di specialità dell'Adriatico e verdure fresche
- Filetto di muggine saltato in padella con carciofi
- Dolcetti di mandorle profumati all'arancio
- Focaccia di farro della casa
"Alla cena di Damocle" menu del Ristorante Dal Corto (32 € aperto anche a mezzogiorno)
- Insalatina Ortygia (arance, cipolla, olio, sale e pepe)
- Piatto unico Scilla e Cariddi (sarde a beccafico e pasta con le sarde)
- Fetta di pesce spada alla griglia
- Cassata
- 1/4 di vino bianco dei Sicani, 1/2 acqua naturale
Il menu del Ristorante Farini 13 (40 €, aperto anche a mezzogiorno, su prenotazione entro il giorno precedente)
- Pescato del giorno a vapore all'olio extravergine
- Spaghetto a trafila di bronzo con vongole sgusciate profumate al basilico
- Filetto di rombo grigliato con verdure di stagione
- Crema al limone con gelato di fragole
* Si ricorda che nella serata di venerdì 13 il ristorante riserva "Una cena imperiale"
Il menu della Trattoria La Marianna (38 €)
- Antipasti misti del nostro mare freddi e caldi
- Risotto tradizionale alla marinara
- Arrostita di pesce del giorno
- Frittura mista di pesce con verdurine
- Gelato di limone
Il menu de L'Osteria di Harissa (15 €, aperto anche a mezzogiorno)
- Zuppa fredda con farro antico
- Frittatina con verdure di stagione
- Piatto di formaggi con miele e composte
- Mousse di ricotta e fragole
Il menu del Ristorante Magna Grecia (20 €, aperto anche a mezzogiorno)
- Formaggi dei Ciclopi serviti con l'olio e le olive sacre ad Athena
- Spiedo di verro di Tirinto con intingoli
- Involtini di foglia di vite con ripieno di riso e carne
- Agnello della Tessaglia cotto al forno con limone e origano
- Dolci con miele e noci all'uso spartano
- Vino cretese, vino resinato, acqua
Il menu del Ristorante Molo 22 (45 €, aperto anche a mezzogiorno)
- Insalata di mare e verdure al vapore
- Tonno nel barattolo sott'olio, fatto da noi, con bruschetta di farro,
- Insalata di cipollotto e mimosa di uova
- Fagottini al nero di seppia con granciporro ed asparagi
- Grigliata mista del Molo 22
- Fritto misto
- Meringa al vapore con frutta e sorbetto esotico
Il menu della Osteria de' borg (30 €)
- Tavolozza di frittatine e sformati alle verdure
- Tagliatelle con i piselli
- Coniglio ripieno con verdure di stagione
- Crème caramel
I prezzi si intendono "bevande escluse", se non diversamente indicato. La disponibilità dei piatti sarà in relazione al pescato
A causa del protrarsi dello sciopero dei pescatori locali e l'imminente fermo pesca biologico, il Ristorante dallo Zio rimarrà chiuso fino a riapertura della pesca locale prevista per settembre.
