Ospitalità protostorica cisalpina: il banchetto e le bevande presso Celti e Liguri
Un percorso che tocca le origini della cultura del vino risalendo alla tradizione protostorica della birra celto-ligure.Ai Celti e ai Liguri infatti la tradizione greca e romana attribuisce, con una punta di ironia, la caratteristica di produrre l'ebbrezza dall'acqua, alludendo alla gradazione alcolica raggiunta dalle birre "barbariche" europee, una sorta di "vino d'orzo”. Tradizione confermata dai dati archeologici che testimoniano come in Europa occidentale, fin dall'età del Bronzo, si sia attuato un progressivo miglioramento delle tecniche di produzione e di invecchiamento della birra, fino a raggiungere qualità e gradazione alcoolica maggiori rispetto alla miscela annacquata di vino tipica dei banchetti mediterranei.
